减肥是一项系统工程。减肥期间的训练固然重要，减肥期间饮食也同样重要。然而我们减肥大业向来倒在“管住嘴”上。
减肥的饮食很复杂吗？我看过减肥期间把能量摄入精确到卡，营养摄入精确到克，食材限制到种的饮食计划，足以把我们非专业运动员的胖纸们逼疯。
而事实是，减肥的饮食不是一成不变的。对于我们普通人来说，只要把握好“进嘴”的四样东西，减肥，你就已经做到了三分之一。
这四样东西也有轻重缓急，我们就从最重要的开始，告诉大家减肥饮食的奥秘。
奥秘一：低脂肪。
在现行主流的减肥饮食中，都会突出一个低脂肪的概念。
低脂肪也就是降低饮食中的油脂含量。比如做菜少用油，多水煮、清蒸或者小火烤制。选择的食材也尽量以低脂的食物为主。
像五花肉、雪花肉、骨髓（没错，骨髓全是脂肪）这类食物就尽量避免吧！
另外，各类快餐，比如麦当劳、肯德基这类的食物尽量杜绝。这类食物中含有的脂肪比例相当高，是减肥的大敌。
在推崇低脂肪的时候，我们也希望大家能正常摄入一些不饱和脂肪酸含量较高的食品，比如坚果、橄榄油、牛油果等，这类的不饱和脂肪酸对于心血管健康有好处。
奥秘二：高蛋白。
推崇高蛋白饮食主要有两个原因。
1、我们身体在消化食物的时候也是需要能量的，而消化吸收蛋白质的过程尤其需要更多的能量，这样实打实的减少了我们实际吃进来的能量。
2、高蛋白饮食配合运动能增加肌肉含量，肌肉是个大火炉，更过的肌肉能够更快速地消耗能量，达到减肥的效果。
富含蛋白质的食物选择很多：鸡胸肉、瘦牛肉、羊肉、虾蟹贝类、鱼类（海鱼）、鸡蛋、脱脂牛奶等。
我们每天需要多少蛋白质呢？
无运动：1克*千克体重
运动或者健身：1.5-2克*千克体重
奥秘三：复合碳水化合物。
复合碳水化合物就是指糙米、燕麦、红薯、豆类这些含有相当一部分膳食纤维和多糖组成的食物。
这类食物能够做到缓慢稳定的释放能量、而且产生持久的饱腹感，膳食纤维还能够使得肠道顺畅。所以把复合碳水化合物作为减肥的日常主食非常适合。
很多减肥攻略都会把降低碳水化合物，也就是主食作为一个很重要的点。但是事实是，我们脂肪的消耗离不开碳水化合物分解的产物作为“拖车”。
在日常饮食中降低简单碳水化合物的比例是对的。简单碳水化合物也就是单纯的糖类。比如大多数面包、米饭、面条、含糖饮料、糖果、蛋糕这类要注意少吃。
简单碳水化合物中含有很高的糖分，而且由于结构简单身体很容易吸收，让我们很快产生饥饿感。
奥秘四：维生素矿物质不能停。
很多减脂减肥餐，由于有食材和能量的限制，都忽略了其中维生素和矿物质的平衡。
而许多维生素比如维生素B族、维生素D族对于我们身体的能量消耗过程都有帮助和促进作用。
同时缺乏维生素会对我们身体产生严重的危害。
补充足够的维生素和矿物质不一定需要通过吃复合维生素片的方式来进行。其实在我们日常生活中，只要做到每天能吃到颜色不同的蔬菜瓜果，就基本能满足我们对维生素和矿物质的需要。
那么每天的饮食该怎么样安排呢？
从简单出发，把握好上面的原则，灵活应用。举个栗子↓（"/"代表“或”）
早餐：燕麦粥/荞麦面/全麦吐司+1-2个鸡蛋+一杯脱脂奶
上午10：00左右：一根香蕉/一个苹果/几个核桃
午餐：水煮或橄榄油清煎鸡胸肉/牛肉/虾/清蒸鱼/+一个红薯/一碗糙米饭+一小碟水煮蔬菜
下午3-4点：5-6个葡萄/一根胡萝卜/黄瓜
晚餐：小碗糙米饭/燕麦粥+清炒西兰花牛肉/虾球+四分之一个牛油果
减肥的饮食需要坚持一段时间。特别是开始的时候会比较痛苦，但是只要做到了，那么久而久之体脂就会越来越低，身材也就会越来越好！
